香精香料是食品 、日化 、烟草、医药、文化等行业的核心原料 ，具有很高的附加值 ，同时配套性强 、与其他行业关联度高。据不完全统计，我国香精香料每1亿元的销售额，能够带动关联行业形成10亿至20亿元的产业规模 。
我国是天然香料最大生产国 ，截至近来 ，我国香料经济林面积超过4000万亩，产值超过600亿元 ，其中肉桂 、八角、花椒 、茉莉 、玫瑰等多种在全球具有独特优势的天然香料经济林草 ，生产了大量优质的香精香料生态产品，不仅具有重要的经济功能 ，而且具有重要的生态功能 。对此 ，业内专家表示，要加快产品结构调整和升级 ，提升香精香料产业整体竞争力。
全球香精香料产业快速增长
数据显示 ，2003年，全球香精香料市场规模为121亿美元；2024年 ，这一数据已达310亿美元。“预计2025年全球香精香料市场规模达到350多亿美元 。 ”国家林草局教授级高工齐联表示 ，全球香精香料市场年复合增长率约为7%至8% 。
据介绍，近年来，瑞士、美国 、法国 、德国等国加大了对天然香料的功能性 ，如免疫性、神经系统的镇静性 、抗老化性 、抗炎性和抗菌性等的研究。齐联表示 ，香料产业研发投入占贸易额的比重逐步加大，香料市场更加趋向高档、优质 、全天然 、多样化、标准化 ，原材料供应更加定向化、产地化和基地化 ，而香料企业则显现出优化重组和协作联盟的趋势 。
与此同时，我国香精香料产业发展也处于快速增长的阶段 。数据显示 ，2005年中国香料香精产品年销售额约130亿元 ，2020年国内香精香料产品销售额约408亿元，预计2025年国内香精香料全产业链市场规模超千亿元 ，市场年复合增长率保持在5%至8%。
近来 ，我国已有超1000家香精香料企业，其中外资企业约200家 ，多分布在华东 、华南地区 。广东 、浙江、江苏 、四川 、江西、上海等省市的香精香料产业发展速度较快 ，企业数量和销售收入均位居行业前列 。近年来，包括奇华顿 、芬美意 、IFF等在内的世界 香精香料生产巨头，纷纷加大在华投资。
品牌、研发等方面仍存短板
在我国香精香料产业快速发展的同时 ，也存在着品牌影响力缺乏 、研发投入不足 、标准化体系建设滞后等问题 。
齐联介绍 ，近来 我国香精香料行业产业集中度依然偏低，同质化竞争比较严重 。行业内90%以上的企业为中小型规模 ，经济技术实力薄弱 ，缺乏具有世界 影响力的知名品牌，导致“有品类、无品牌 ”现象突出 ，本土企业多陷入中低端费用 战。
同时 ，在原料种植端，对良种选育 、推广的投入不足 ，导致部分主栽品种退化 、品质下滑 。现有的原料林基地普遍存在林木老化、新品种迭代慢、良种苗木供应脱节等问题 ，丰产栽培 、矮化密植 、低产林改造等关键技术推广滞后 。
另外，齐联表示 ，香精香料行业的深加工与提取技术还相对落后 ，工艺多停留在初级提取阶段，缺乏超临界萃取、分子蒸馏等高端精细化加工能力，资源综合利用率低。
同时 ，标准化与质量监管体系建设滞后。现行的香精香料相关标准多集中于检测方法层面 ，缺乏覆盖全产业链的质量控制标准和等级规格标准 。这导致市场准入门槛模糊，劣质产品扰乱市场 ，制约了我国香料产品走向高端世界 市场 。
研发投入不足 ，自主创新能力薄弱等问题也不容忽视。齐联表示，近来 全行业研发资金投入占销售收入比重明显偏低 ，平均不足1% ，且研发力量分散 。而部分世界 大企业，其研发投入常年占销售额的6%至10% 。
加快结构调整和产业升级
针对以上问题 ，齐联建议 ，加快香精香料产业的结构调整，推进产业升级 ，以提升我国香精香料产业整体竞争力。
“建议由国家林草局牵头 ，联合相关部门组织制定全国香精香料产业发展专项规划 。重点聚焦种质资源保护与良种选育 、适生品种驯化与规模化种植基地建设 、提取工艺升级等关键领域 。通过全链条布局，推动产业由资源驱动向创新驱动转变。”齐联说 。
同时，建立健全行业自律机制 ，引导企业走“专精特新”差异化发展道路 ，遴选并重点扶持一批特色鲜明、核心竞争力强 、辐射带动能力显著的头部企业 。支持有条件的地区建设香精香料特色产业园区，统筹建设区域性产品交易中心和电商平台 ，提升产业集聚度。
“要加快建立与世界 接轨的香精香料产品认证认可体系和安全评价机制 ，搭建集质量检测 、溯源防伪、供需对接于一体的国家级或区域性公共服务平台，保障产品质量安全和消费者权益 。 ”齐联表示 ，鼓励金融机构创新金融产品 ，加大信贷投放力度，探索建立“政府引导资金+社会资本 ”的产业投资基金 ，通过市场化运作 ，重点支持企业技术研发 、品牌建设和市场拓展，为产业高质量发展蓄势赋能 。
（文章来源：经济借鉴 报）
